Petali di Rose Canditi

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Petali di rose della Valle Scrivia, canditi artigianalmente per preservarne profumo, colore e delicatezza. Le antiche varietà Ruscosa, Muscosa e Mollica vengono spetalate a mano e candite singolarmente, in una lavorazione rara e paziente che trasforma ogni petalo in una raffinata espressione dei profumi dei giardini liguri.

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Modalità di conservazione

L'ingrediente speciale

Rose liguri della Valle Scrivia

Le nostre rose provengono dalla Valle Scrivia e appartengono a tre antiche varietà, naturalmente ricche di oli essenziali e dal profumo intenso. Raccolte al culmine della fioritura, custodiscono tutta la fragranza e la delicatezza dei giardini liguri.

Lista ingredienti completa

Ingredienti:
zucchero, petali di rose (50%), coloranti naturali (estratto di ravanello, patata dolce).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g:
Calorie 212 kcal/885 kJ, grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 52 g di cui zuccheri 51 g, proteine 1 g, sale 0 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Ogni singolo petalo viene staccato a mano e candito secondo un’antica lavorazione artigianale. Tra una fase di canditura e l’altra, l’artigiano apre delicatamente ogni petalo, uno ad uno, con uno stuzzicadenti, per favorirne un’asciugatura uniforme. Un gesto paziente e minuzioso, ripetuto su ogni petalo, che richiede tempo, precisione e grande delicatezza per preservarne forma, colore e fragranza.

FAQ

Da dove provengono le rose?

Le nostre rose provengono dalla Valle Scrivia e appartengono a tre antiche varietà: Ruscosa, Muscosa e Mollica.

Perché ogni petalo viene aperto a mano?

Tra le diverse fasi della canditura, l’artigiano apre delicatamente ogni petalo con uno stuzzicadenti. Questo gesto favorisce un’asciugatura uniforme e permette di preservarne forma, colore e fragranza.

Che sapore hanno i petali di rosa canditi?

Sono delicatamente dolci, con un profumo intenso e una raffinata nota floreale che richiama la fragranza delle rose liguri.

Come si possono gustare?

Sono perfetti da assaporare da soli, come raffinata piccola dolcezza, oppure per accompagnare dessert, cioccolato, gelati e tè.

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