LA NOSTRA VISIONE
«Non posso non guardare una foglia d’albero senza
essere schiacciato dall’universo»
VICTOR HUGO
Custodire e tramandare i beni comuni
Fin dal lontano 1780, Romanengo ha sempre basato il suo sviluppo sulla valorizzazione delle materie prime naturali, quali frutta, piante e fiori, attraverso il gesto dei suoi artigiani e le sue ricette.
Sono questi veri e propri beni comuni che desideriamo continuare a tramandare, perché pensiamo che siano tuttora contemporanei e rappresentino una valida alternativa da offrire al mondo in cui viviamo
Equilibrio tra produzione e consumo
Crediamo che questo mondo debba ritrovare un miglior equilibrio, tra un sistema produttivo esacerbato e un modello di produzione e di consumo più inclusivo di valori universali, quali il fatto a mano, le filiere corte, la qualità e il tempo.
Genova: le nostre radici
Romanengo, peraltro, è stata influenzata dalla sua posizione geografica e la sua storia si snoda insieme a quella della sua città, Genova, le cui vicissitudini vengono dettate dalla sua localizzazione, affacciata al mare e appoggiata a valli e colline ricche di boschi.
È su questo territorio che possiamo trovare la grande varietà dei frutti, come il chinotto o l’arancia, dei fiori, come la rosa e la viola, insieme a ciò che i commercianti riportavano dalle loro lunghe navigazioni, ovvero le ricette e le spezie.
Il territorio genovese ha quindi profondamente condizionato il nostro savoir-faire e le nostre tradizioni: è un lungo rapporto fecondo tra la storia e la geografia, interamente da custodire.
Riconnettersi con la natura
I nostri artigiani, "custodi" di questa cultura, tramandano la bellezza, la diversità, i benefici salutari di una natura oggi soffocata e sempre più sconosciuta all'uomo. Desideriamo quindi riabilitare nelle nostre botteghe il legame con la natura e con la biodiversità.
LA NOSTRA RAGION D'ESSERE
Cresceremo quindi preservando e potenziando le nostre competenze di artigiani che fondano l’innovazione sull’esperienza, e il cui scopo ultimo è una maggior conoscenza della natura e dei nostri valori di produzione. Questa è una grande sfida del nostro mondo contemporaneo, questa è la nostra filosofia, questa è la nostra ragion d'essere.
La natura custodita in un gesto.
L'ESPERIENZA CONTINUA
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la nostra
cascina
Esplora quiNel cuore dell'Alto Monferrato, Cascina Romanengo coltiva il futuro dell'agricoltura attraverso pratiche biologiche, tutela della biodiversità e collaborazione con il mondo della ricerca.
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la nostra
cultura
Esplora quiPrendersi cura di un patrimonio tramandato nel tempo, custodito dai nostri artigiani attraverso il rispetto della natura, la scelta di ingredienti di stagione e gesti lenti che ne preservano autenticità e qualità.
