Frutta Candita Ghiacciata Assortita

€41,00

In offerta Esaurito

L’arte genovese della canditura si conserva viva nelle nostre lavorazioni.

Albicocche, arance, fichi, clementine, nespole, pere, pesche e prugne vengono selezionati e lavorati interi, con una lenta canditura artigianale che ne preserva forma, colore e succosità. Il tempo e la cura del gesto ne esaltano la naturale dolcezza, i profumi e l’identità di ogni frutto.

Una tradizione antica, racchiusa in ogni candito.

Nelle note dell'ordine è possibile specificare la frutta desiderata tra: clementine, arance, nespole, fichi, prugne, albicocche, pesche e pere.

Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
Gratuita per ordini superiori a 150€.

Modalità di conservazione

L'ingrediente speciale

Frutta fresca e matura

Seguiamo il ritmo delle stagioni, lavorando ogni frutto nel momento della sua naturale maturazione, quando raggiunge il perfetto equilibrio di profumi, consistenza e sapore.

Lista ingredienti completa

Ingredienti:
Frutta in proporzione variabile (albicocche, fichi, arance, nespole, clementine, pere, pesche, prugne), zucchero, sciroppo di glucosio.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 325 Kcal/1381 kj, Grassi 0,13 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 76 g di cui zuccheri 67 g, Proteine 0,6 g, Sodio 0,01 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

La lavorazione artigianale inizia con un’attenta selezione e preparazione della frutta, delicatamente forata per favorire l’assorbimento dello sciroppo. Segue una cottura dedicata a ogni varietà e una lenta immersione in sciroppi a concentrazione crescente. In un processo graduale di circa quindici giorni, per osmosi la frutta cede parte della propria acqua e assorbe lo zucchero, fino a raggiungere il perfetto equilibrio di dolcezza e consistenza, sotto la cura esperta del canditore. Al termine della canditura, una sottile ghiacciatura di zucchero avvolge il frutto, donandogli una delicata brillantezza e aiutando a preservarne profumo e morbidezza.

FAQ

Qual è la differenza tra canditi industriali e la vostra frutta candita ghiacciata?

La nostra frutta fresca viene candita intera mantenendo morbidezza, succosità e il sapore autentico del frutto grazie alla lavorazione artigianale e alla ghiacciatura protettiva.

Posso scegliere quali frutti ricevere?

Sì, nelle note dell'ordine puoi indicare le tue preferenze tra i frutti disponibili: clementine, arance, nespole, fichi, prugne, albicocche, pesche e pere. I nostri artigiani faranno il possibile per accontentarti secondo disponibilità.

Come si usa la frutta candita ghiacciata in cucina?

Perfetta al naturale come fine pasto, eccellente in pasticceria per pandolci e colombe, ideale tagliata a dadini per arricchire creme e gelati. Si abbina bene anche a formaggi stagionati.

Quanto si conserva la frutta candita ghiacciata?

Grazie alla ghiacciatura, conserva intatte le proprie qualità per 2–3 mesi nelle confezioni di legno. Sfusa, mantiene le sue caratteristiche ottimali per circa un mese.

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