Conserva di Petali di Rosa

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Ancora oggi chiamato con l’antico nome di "Zucchero Rosato”, nasce da una ricetta del Seicento. È una mistura, una preparazione che non è né marmellata né composta, ma un prodotto unico, di antica derivazione farmaceutica, tramandato fino ai nostri giorni.

I petali delle rose vengono separati a mano e lavorati con cura. Provengono da piccoli produttori dell’entroterra genovese e appartengono principalmente a tre varietà: Gallica, Muscosa e Rugosa, ciascuna capace di esprimere sfumature aromatiche caratteristiche.

Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
Gratuita per ordini superiori a 150€.

Modalità di conservazione

L'ingrediente speciale

Rose liguri della Valle Scrivia

Le nostre rose provengono dalla Valle Scrivia e appartengono a tre antiche varietà, naturalmente ricche di oli essenziali e dal profumo intenso. Raccolte al culmine della fioritura, custodiscono tutta la fragranza e la delicatezza dei giardini liguri.

Lista ingredienti completa

Zucchero, petali di rose fresche (17%), glucosio, succo di limone.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 313 Kcal/1331 kj, Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 77 g di cui zuccheri 75 g, Proteine 0 g, Sodio 0,01 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Ogni petalo viene separato a mano e lavorato con cura secondo l’antica ricetta, in un processo lento e paziente che permette di preservarne il profumo e la delicatezza. Un gesto artigianale che trasforma un fiore in una conserva preziosa, custode di una tradizione secolare.

FAQ

Quali rose vengono utilizzate per la conserva di petali freschi?

Utilizziamo petali di rose provenienti da piccoli coltivatori dell’entroterra genovese, selezionati principalmente tra le varietà Gallica, Muscosa e Rugosa, apprezzate per l’intensità del loro profumo e la ricchezza delle loro note floreali.

Perché la conserva di rose è considerata una preparazione preziosa?

La rarità della materia prima, la raccolta manuale dei petali e la lavorazione lenta e accurata rendono questa conserva una preparazione unica, capace di custodire il profumo delle rose e una tradizione secolare.

Che gusto ha la conserva di petali freschi di rose?

Ha un gusto elegante e delicato, caratterizzato da una dolcezza raffinata e da intense note floreali. Al palato regala un’esperienza aromatica complessa e persistente, tipica del fiore fresco.

Come si può gustare lo “Zucchero Rosato”?

È ideale da spalmare su pane e prodotti da forno, ma anche per accompagnare formaggi freschi, yogurt, dessert e preparazioni di pasticceria, creando abbinamenti raffinati e originali.

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