Confetti Tradizionali Genovesi Assortiti

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Cinque varietà di confetti che raccontano la storia di Genova e del suo porto: mandorle d’Avola classiche e profumate alla vaniglia e alla cannella, pinoli, pistacchi, cannella e scorze d’arancia candite. Un incontro di ingredienti preziosi, arrivati da terre vicine e lontane, che nei secoli hanno arricchito la tradizione dolciaria genovese.

Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
Gratuita per ordini superiori a 150€.

Esigenze alimentari

Senza glutine
Senza lattosio

Modalità di conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dal calore e dall’umidità. Richiudere accuratamente la confezione dopo l’apertura per preservarne la fragranza e la qualità.

L'ingrediente speciale

I SEMI E I FRUTTI

Ingredienti preziosi che raccontano la ricchezza del porto di Genova: la delicatezza della mandorla d’Avola, la dolcezza del pinolo, l’intensità del pistacchio, il calore della cannella e la freschezza dell’arancia.

Lista ingredienti completa

Ingredienti:
Zucchero, MANDORLE, PISTACCHI, arance, pinoli, cannella, addensante: gomma arabica, sciroppo di glucosio, (tracce di amido di mais). estratto di vaniglia, aromi naturali. Colori: estratti vegetali, concentrato di ravanello, patata dolce, cartamo, ribes nero, limone e spirulina. Può contenere frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Le anime vengono lavorate nelle tradizionali bassine di rame, dove diverse concentrazioni di zucchero e temperature differenti, unite alla lenta rotazione e all’esperienza degli artigiani, permettono di creare il perfetto equilibrio tra struttura, gusto e delicatezza.

FAQ

Quali ingredienti contiene l’Assortimento Genovese?

L’Assortimento Genovese racchiude cinque varietà di confetti: mandorle d’Avola, pinoli, pistacchi, cannella e scorze d’arancia candite. Ingredienti preziosi che raccontano gli antichi scambi del porto di Genova e la ricchezza della sua tradizione dolciaria.

Perché questi ingredienti raccontano la storia di Genova?

Mandorle, pinoli, pistacchi, spezie e agrumi sono ingredienti che nei secoli sono arrivati a Genova attraverso rotte commerciali vicine e lontane, arricchendo la cultura gastronomica della città.

Come vengono realizzati i confetti?

Le anime vengono lavorate nelle tradizionali bassine di rame, dove zucchero, temperatura e tempi di lavorazione vengono calibrati con esperienza dagli artigiani per ottenere la consistenza e l’equilibrio aromatico desiderati.

Qual è la differenza tra le diverse confettature?

L’assortimento unisce confetti dalla confettatura liscia e crespa, due lavorazioni tradizionali che donano texture e caratteristiche diverse, esaltando ogni singolo ingrediente.

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