Pepe di Sichuan
Pepe di Sichuan
Prezzo di listino
€10,50
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Dal profilo aromatico pungente e fresco, il Pepe di Sichuan sprigiona eleganti note agrumate e di canfora, accompagnate dalla caratteristica sensazione leggermente anestetizzante sulla lingua. Originario della provincia cinese dello Sichuan e appartenente alla specie *Zanthoxylum piperitum*, è un “falso pepe” un tempo offerto in dono agli imperatori cinesi come spezia di grande pregio. Le bacche rosse, una volta essiccate, si aprono naturalmente rivelando il piccolo seme nero.
Ideale con la frutta fresca e cotta, sorprende anche in abbinamento al cioccolato.
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Gratuita per ordini superiori a 150€.
Modalità di conservazione
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Lista ingredienti completa
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
FAQ
Qual è l'aroma di questo pepe?
Qual è l'aroma di questo pepe?
Sprigiona un profumo intenso e originale, con note pungenti e fresche accompagnate da eleganti sfumature agrumate e balsamiche che ricordano la canfora.
Che sensazione dona al palato?
Che sensazione dona al palato?
Contiene un alcaloide naturale che può provocare una particolare sensazione di leggero pizzicore e intorpidimento sulla lingua, una caratteristica che la distingue dalle altre spezie.
Come si utilizza il Pepe di Sichuan in cucina?
Come si utilizza il Pepe di Sichuan in cucina?
È ideale per creare contrasti sorprendenti in preparazioni dolci e salate. Si abbina particolarmente bene alla frutta fresca e cotta, ma trova un impiego raffinato anche nella pasticceria.
Perché è considerata una spezia particolare?
Perché è considerata una spezia particolare?
La combinazione tra il suo aroma agrumato e balsamico e la caratteristica sensazione al palato la rende una spezia unica, capace di aggiungere freschezza e originalità alle preparazioni.
