Tavoletta di Cioccolato Fondente 64%

€5,50

In offerta Esaurito

Il cioccolato fondente 64% esprime un equilibrio armonioso tra intensità e dolcezza, con un gusto pieno e rotondo che conquista fin dal primo assaggio.

Lavorato senza l’aggiunta di lecitine, si distingue per la sua texture fine e vellutata, che si scioglie lentamente in bocca liberando tutta la ricchezza aromatica del cacao. Un cioccolato avvolgente e persistente, ideale per chi ama il gusto autentico del fondente.

Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
Gratuita per ordini superiori a 150€.

Esigenze alimentari

Senza glutine
Senza lattosio

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

L'ingrediente speciale

Il cacao del Camerun

La nostra tavoletta di cioccolato fondente 80% nasce da pregiate paste di cacao del Camerun, selezionate per l’intensità e la profondità del loro profilo aromatico.

Lista ingredienti completa

Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, estratto di vaniglia. Può contenere frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 574 Kcal/2394 kj, Grassi 37 g di cui acidi grassi saturi 24 g, Carboidrati 43 g di cui zuccheri 38 g, Proteine 8 g, Sodio 0,01 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Lavorata nella storica macina in granito dell’Ottocento e raffinata con cura, viene sottoposta a un lento concaggio di 72 ore che ne armonizza l’acidità e sviluppa tutta la ricchezza del cacao. Il risultato è un cioccolato dalla texture velouté, setosa e avvolgente, con un gusto equilibrato, intenso e persistente, espressione autentica della lavorazione artigianale.

FAQ

Perché il 64% è considerato ideale?

La percentuale di cacao 64% offre il miglior equilibrio tra intensità e dolcezza: abbastanza fondente da esaltare la complessità aromatica del cacao, ma senza l’amarezza che potrebbe risultare eccessiva per alcuni palati.

Si può usare per cucinare?

Assolutamente. La tavoletta fondente 64% è ideale per la pasticceria: si scioglie facilmente, mantiene un gusto intenso senza risultare troppo amaro e si distingue negli impasti, valorizzando ogni dolce con l’aroma autentico del cacao.

Con che cosa posso abbinarlo?

Si abbina perfettamente a vini rossi di medio corpo, rum ambrati e caffè filtro, esaltando ogni sfumatura aromatica. In cucina, è perfetta per ganache, mousse e coperture, grazie alla sua texture vellutata e bilanciata.

Come si degusta al meglio?

A temperatura ambiente (20°C), lasciando sciogliere lentamente un quadretto sulla lingua. I sapori si sviluppano in sequenza: prima la dolcezza, poi il cacao, infine le note aromatiche.

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