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Fava Tonka

Fava Tonka

€23,40
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In offerta Esaurito

Dal profilo aromatico intenso e avvolgente, la Fava Tonka sprigiona note di mandorla amara, vaniglia e fieno di montagna. Originaria dell’America Meridionale e ricavata dai semi del frutto del Cumaru (Dipteryx odorata), è una spezia preziosa proveniente dalla foresta amazzonica.

In cucina si utilizza preferibilmente grattugiata a fine preparazione: è ideale con il cioccolato e nei dolci da forno, oppure infusa nello zucchero di canna per aromatizzare caffè e preparazioni dolciarie. Oltre alle preparazioni dolci, si sposa sorprendentemente bene anche con il salato, in particolare con zucca, crostacei e carni bianche.

  • Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
    Gratuita per ordini superiori a 150€.
Modalità di conservazione

Per mantenere intatto il suo profumo, si consiglia di conservarla in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Lista ingredienti completa
Valori nutrizionali
FAQ
Che cos’è la Fava Tonka?
La Fava Tonka è il seme del frutto della Dipteryx odorata, un albero originario delle foreste tropicali del Sud America. Nonostante il nome, non è una vera fava, ma una spezia preziosa apprezzata per il suo profumo intenso e raffinato.
Che aroma ha la Fava Tonka?
Sprigiona un profumo complesso e avvolgente, con note che ricordano la vaniglia, la mandorla, il miele, il caramello e leggere sfumature speziate. Il suo aroma caldo e persistente dona profondità alle preparazioni.
Come si utilizza la Fava Tonka in cucina?
Viene utilizzata principalmente in pasticceria, grattugiata finemente al momento dell’uso, per aromatizzare creme, cioccolato, biscotti, gelati, dolci da forno e dessert al cucchiaio.
Perché si utilizza in piccole quantità?
Il suo aroma è molto intenso e concentrato: poche scaglie sono sufficienti per donare carattere e una nota elegante alle preparazioni.
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