Seme di Cardamomo Confettato

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Tra le spezie più rare e preziose, i semi di cardamomo verde vengono confettati secondo l’antica tradizione genovese. Una sottile copertura di zucchero ne racchiude e preserva l’aroma intenso e balsamico, esaltandone il carattere fresco, elegante e ricco di sfumature.

Spedizione in 2–5 giorni lavorativi.
Gratuita per ordini superiori a 150€.

Esigenze alimentari

Senza glutine
Senza lattosio

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura, richiudere accuratamente la confezione.

L'ingrediente speciale

Semi di Cardamomo Verde

Dal profumo intenso e balsamico, sprigionano note fresche di eucalipto e agrumi, accompagnate da un delicato finale mentolato.

Lista ingredienti completa

Ingredienti:
zucchero, cardamomo, addensante: gomma arabica. coloranti: estratti vegetali: (concentrato di ravanello, limone, ribes nero). Può contenere frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g.

LA LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Lavorati nella tradizione delle antiche bassine di rame, i semi di cardamomo verde vengono confettati in piccole quantità, data la loro preziosità. Il confettiere li accompagna con pazienza in una lenta rotazione, aggiungendo poco alla volta lo sciroppo di zucchero e regolando con attenzione ogni passaggio.

FAQ

Perché il cardamomo è così prezioso?

Il cardamomo è la terza spezia più costosa al mondo dopo zafferano e vaniglia, la leggenda narra che veniva coltivato nei giardini pensili della Babilonia. La raccolta è interamente manuale, la resa è bassa e la richiesta globale supera l'offerta.

Che sapore hanno i semi di cardamomo?

Un'esplosione di sapori: inizialmente dolce, poi emerge l'aroma balsamico con note fresche di eucalipto e limone, infine un retrogusto mentolato.

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